煮飯省瓦斯六招 @ 省錢達人張偉明

水、電、電話、第四台、瓦斯這些「每個月都會來」的費用，一直是台灣家庭最大的經濟支出與負擔，尤其國際間都已經開始採用「隨這些能源」來合併徵收其他費用，台灣也已經往這個方向前進，如果平常沒養成節約好習慣的話，可是要付出慘重代價，但相對的若能有效節約的話，省錢的效果也會最好。不景氣，民生物資卻沒有跟著調降，家庭必用支出個個喊漲，怎麼辦勒？免驚！且來我的省瓦斯必勝絕招，要你從今以後不用擔心瓦斯費啦！家用瓦斯用途不外乎煮飯和洗澡，就先和大家分享煮飯如何省瓦斯的方法…

本文作者：搶錢男

絶招一：煮沸後用燜的
像是燉牛肉、燉蹄膀豬腳、燉湯、煮咖哩之類，需長時間燉煮才好吃的菜，通常都是用小火慢慢燉個四小時才會爛，但那瓦斯費花下來可不得了，我建議改用燜的！先用大火快煮至沸騰，然後熄火並以燜燒鍋、陶鍋等器具燜至爛熟。

絕招二：先泡過再煮
像是生米、綠豆、紅豆、薏仁之類通常要花長時間才能煮透的東西，如果先用熱水泡幾個鐘頭，注意千萬不要用冷水喔，因為熱水能幫助軟化硬殼，你會發現平常要煮30分鐘的綠豆湯，竟然可以縮短成15分鐘，效果驚人咧！而且還保證柔軟熟透！

絕招三：用快鍋煮
市面上有賣所謂的快鍋，用壓力原理來更快速的把食物煮熟，我就有一個多層快鍋，最下面煮湯，中間還可以疊兩層煮菜，只要把材料丟進去，大火十分鐘轉小火十分鐘，然後關火，燜個十五分鐘再開鍋，神奇的事來了，不但味道不會相互干擾，而且就算是排骨湯，用筷子也能輕易刺穿骨頭，請問有燉排骨湯的家庭主婦們，用一般的鍋子要煮多久，大火半小時轉小火三小時，絕對跑不掉，更不用說還要煮另外兩道菜，用快鍋後，讓每日都要在廚房周旋的家庭主婦，深深覺得煮飯也可以是一件輕鬆的事，不需要油煙也能輕鬆做好菜，而且還能省下龐大的瓦斯費喔！

絕招四：改用電鍋
各位用電鍋炒過菜嗎？電鍋其實超好用，尤其是電子鍋，不只能蒸飯，還能來炒菜，很簡單，第一，把所有的配菜切好，如青菜末、洋蔥、香菇、肉絲之類的和生米一起全放在電鍋裡一口氣蒸好，出來就是一鍋完全沒有油煙，而且完全保留營養的菜飯料理，不但保留所有食材營養，還能讓你少炒幾道菜，此法應該會很受懶人歡迎吧！第二就是用電子鍋炒菜，拿張錫箔紙鋪在電子鍋底，把很容易蒸熟的食材放進去，如青菜，筍絲、肉絲、魚肉、青椒、青花菜等等，加一點點調味料及水，然後蓋鍋蒸煮約五分鐘，一道無油煙的電子鍋料理就完成了，任何瓦斯也沒用到，要知道電費比瓦斯便宜喔。

絕招五：定期清理爐嘴及點火器
瓦斯爐是用爐嘴來噴出瓦斯的，一但爐嘴有太多污垢，瓦斯不易集中溫度，噴出的火是橘色的，所以很容易看出來是那一個爐嘴有問題，所以每隔一段時間就去拿一支不用的牙刷把爐嘴刷一刷，溫度夠高的話當然就會少用一點了喔！另外各位一定也常遇到瓦斯要打好幾次才會點著的狀況，這情況有兩種，第一是點火器有汙垢，要打好多次才行，每打一次就會噴許多瓦斯出來，既危險又浪費，第二是瓦斯爐的電池沒電了，改快換一個吧！

絕招六：定期檢查瓦斯管線
現在都市大樓幾乎都用天然瓦斯了，管線除了通到瓦斯爐之外，還連接著熱水器，所以線路很長，長久下來風吹日曬雨淋，很容易鏽蝕造成外洩，若是等到你的鼻子能聞得出來的程度時，不但很危險，在這之前偷偷漏掉的瓦斯還會讓你白繳瓦斯費，所以定期請瓦斯公司來檢查非常重要，完全免錢，不過要注意喔，千萬不要找不是瓦斯公司的人來看，通常都會趁機A你的錢，損失就大了。