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你可曾想過自己吃的食物產自於哪裡嗎?這個問題很難回答,在你家巷口便利店買到的餅乾,麵粉可能來自於嘉南平原種的麥子,牛奶可能來自屏東,糖可能產自台中縣,這三種原料在彰化的某食品工廠被組合成餅乾,有夠複雜的吧!不過傳統市場裡買到的一棵高麗菜,可能就在離你家不遠的菜園剛採收的,各位可曾想過,同樣是食物,從產地到你肚子裡的距離有多遠呢?需要銷耗多少能源來運送?又會產生多少二氧化碳呢?這就是所謂的「食物里程」!


本文作者:搶錢男

「食物里程」的意思是指食物由生產地送到消費者手上,所需要運送的距離,食物里程越高,運送過程所排放的二氧化碳就越多,舉個例子來說,從紐西蘭運送一公斤蘋果往英國出售,整個過程共排出1000克二氧化碳;若由英國生產內銷,僅排放50克二氧化碳,相差二十倍,所以許多環保人士開始推廣「食物里程」的觀念,希望民眾基於環保與節能減碳,能盡量選擇低「食物里程」的食物,不但能照顧到自己國內農民的生計,還能以較低廉的價格買到相同的食品。

義大利是世界上樂活族比率最高的國家,當時他們就曾推廣所謂的的「百哩飲食」,希望民眾只購買百哩之內的生產者所生產的食物,政府甚至要求食物製造商必需加註「食物里程」及生產地在包裝上,商店也配合不要引進高食物里程的產品,所有的樂活族及關心環保的人士都會自動自發的拒買高「食物里程」的食物,每個人都從小地方做起,因而產生極大的影響,不但食物更便宜了,還能照顧本地產業,發揮當地食材特色,實在好處多多。 

我希望有一天,台灣也能逐漸開始注意到「食物里程」這個觀念,不過在開始之前,我們可以先從購買當地特色的食材開始。

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