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 很多人超愛外面的市售三角飯糰,甚至有很多小資女OL中午就只吃這個,再配上一杯咖啡,吃起來有小確幸。我有時趕通告或是去演講路上,來不及用餐時,也會去買來吃。還有啊!出去旅遊或是野餐,攜帶這種飯糰是最好的選擇,所以每次吃的時候都會想說,這個東西應該是可以自己做的吧!不然光是用買的也是一筆大錢。後來看到日式生活雜貨店真的有在賣三角飯糰模型盒子,太好了,不如來自己動手做吧!不但可以自由搭配自己喜愛的口味,而且現做現吃,健康無慮,最後再來算算看到底能省多少?

本文作者:省錢達人張偉明

事前準備
DIY三角飯糰其實很簡單,材料也不多,如下:
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白飯:最好是用壽司米,如果沒有的話,一般的白米也行,如果是糙米或是什穀米的話,黏性比較差,不容易成形。文章最後會教大家怎麼煮出好吃的白飯。
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三角飯糰模型盒:一般日式生活雜貨店都可以找得到,大約50元。
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海苔片:超商都有賣,記得要買大片的,有沒有調味都沒關係,看個人喜好,這裡示範用的是元本山已經先處理好做三角飯糰的海苔。
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內餡料:愛放什麼就放什麼,隨你開心,不過一般經典內餡不外乎魚鬆+雞蛋絲、魚鬆+小黃瓜丁、香菇炒絞肉or火腿丁、雞蛋炒蘿蔔乾、鮪魚、洋蔥炒叉燒肉丁,總之內餡不宜太多太大塊,也不能太濕,最好拌炒到乾。

 

步驟一:做成壽司飯
飯蒸好之後,給它稍微放涼一些,然後倒入一些白醋(最好是壽司醋比較美味),成為真正的壽司醋飯。這個飯還可以用來做壽司,口感可自行調整。
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如果想讓白飯有更多層次與趣味的話,可以再加入味島香鬆。
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最後再一起拌勻。
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步驟二:製作三角飯糰
先拿出三角飯糰模型,記得先在內裡邊緣抹上一層水(或是油也可以),方便脫模。
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然後將壽司飯加入滿。
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拿出一個小湯匙將飯壓緊壓實至一半的位置,再將白飯加到滿。
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然後可以填入一層內餡,千萬別填太多,一層就好。
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接著再填入白飯至滿。
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再壓緊壓實。
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再將模型蓋子壓緊壓實即可。
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步驟三:脫模
拿出長方形的海苔片將三角飯糰模型向下對準長方形海苔上半部,壓下模型底部的脫模,即可脫模。
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然後再將飯糰倒置在海苔片的正中央,要讓三角飯糰站立起來喔。
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步驟四:包裹
將下半部海苔往上包,左右兩邊多出的角折進包進飯糰內,再將壓在下面的上半部左右兩邊多出的角向下以同樣方式折進包進飯糰內即可完成。趁著飯還有一點餘溫及濕黏性,海苔及飯糰不至於太快鬆散時,拿出塑膠袋裝起來即可。
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是不是超簡單呢?不過有點可惜的是,要用手拿著吃,不像外面超商賣的那樣,吃的時候不會黏手。但是…燈燈燈燈…我最近發現了元本山竟然還有賣【DIY三角飯糰海苔】,做出來的和超商一模一樣,重點是超級平價,還附送DIY三角飯糰模型,一般超市都買得到,連模型盒的錢都可以省下來了,一包定價120元,網路上下殺到102元,全聯賣99),真是太好了!馬上去買來試試。
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有免費附送模型的超值包,也有多張數補充包,外包裝超級卡哇伊,小朋友看到應該會很愛。
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裡面有三種顏色的海苔包,以及兩大張的卡通貼紙(做什麼用的後面會說),當然還有一個模型。
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如果你已經有三角飯糰模型盒的話,就可以買這種補充包的就好。肚子餓了,馬上來做。
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我們同樣來做一個黃瓜丁+肉鬆餡料的三角飯糰。黃瓜先切好入口的小丁並先用鹽去水過。白飯事先加入白醋及味島香鬆,均勻先攪拌。重複之前的步驟一至步驟三。
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將白米飯與餡料填入模型內,壓緊壓實。然後拿出一片DIY三角飯糰海苔,有卡通海苔圖樣的朝下,海苔這面朝上。
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脫模時對準背面有卡通海苔圖樣的位置。
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包裹方式與步驟四相同,先將下半部海苔往上包。
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左右兩邊多出的角折進去包進飯糰內。
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再將壓在下面的上半部左右兩邊多出的角向下以同樣方式折進包進飯糰內。
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拿出內附的卡通貼紙,對準貼紙黏貼區貼上去,這樣就完成了。
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我發現這個卡通貼紙上的圖樣有點熟悉,後來才想起來,這是和卡通頻道合作的,如果你家的孩子常看這個頻道的話,一定會超愛這些貼紙,所以要小心保管,免得別拿走,三角飯糰就包不起來囉!建議可以用這個貼紙來引誘孩子和你一起動手做。
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做好的是不是和超商賣的三角飯糰一模一樣?真的是更快速、簡單又有趣呢!
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有注意到外包裝上有1,2,3的標誌嗎?吃的時候和超商買到的一樣,也是先將1的撕開(記得要一路一直撕開到背面脫落為止),再將23向兩邊拉開就可以開吃啦。
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這樣一個DIY三角飯糰多少錢呢?海苔片一包99元,內有15片,每片6.6元。內餡小黃瓜+肉鬆大約4元。壽司飯大約3元。其他味島香鬆,白醋,這些都很少,很難算,別為難我了,算1.4元好嗎?以上全部加起來大約15元。拿來與超市賣的比一比,超市的三角飯糰因為口味不同,售價也不同,大約落在30-38元之間,所以我敢肯定的說,自己做的三角飯糰絕對可以省下一半以上的費用,而且自己做絕對健康又吃得安心,這是最重要的,建議最好一次多做幾個(一桶米可以做2個),全家大人小孩一起動手DIY,自己做給自己吃,樂趣無窮。
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煮出好吃白飯的秘訣
■首先白米洗好後,最好能先浸泡3-4個小時。
■在蒸煮之前,可以往裡面倒一點白醋,以及一點花生油,煮出來飯更圓潤飽滿,這就是餐廳的白飯為何比較好吃的原因。
■白飯煮好後,掀開蓋子,用飯匙絆攪一下至白飯鬆軟,即可盛出食用。

我們也為大家拍攝了影片喔!這樣就更清楚製作的過程囉!(喜歡我們的頻道,請加入訂閱,隨時獲取更多省錢生活妙招!)


 

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