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目前分類:小氣料理 (8)

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P1110659  
食譜:蛋黃2個、砂糖30g、牛奶40g、奶油30g、低筋麵粉65g、蛋白2個、砂糖30g、草莓8粒、藍莓30g、鮮奶油200g、砂糖15g

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P1110656 
食譜:梅花肉120g、清酒1小匙、醬油1小匙、味醂1大匙、馬鈴薯1個、洋蔥1/2個、紅蘿蔔1/4個、蒟蒻1/2片、四季豆4
醬汁:清酒1大匙、醬油1/2大匙、味醂1大匙、砂糖1/2大匙、水80g、味噌1大匙、白芝麻末2大匙

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P1110635  
食譜:鮭魚100g、板豆腐200g、蔥末適量
醬汁:薑泥1/2小匙、鹽巴1/4小匙、雞蛋一個、金針菇30g、紅蘿蔔切絲10g、日式柴魚醬油2大匙、味醂1大匙、水50g、南瓜切薄片80g
擺盤裝飾:花椰菜4粒、小番茄4

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P1110665  
大概是之前參加過Panasonic的現場烘焙體驗活動,還得到名次的關係,日前又意外收到Panasonic第三度邀約,而且這次請來的講師是型男主廚---Masa,他代言Panasonic最新款的NN-BS1000蒸氣烘烤微波爐,兼具蒸、烘、烤及微波功能,當然非常開心的答應下來,滿心期待的想看看他現場怎麼用這台神奇的機器短時間之內做出三道獨門料理。

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DSCN5097  
誰說菠菜一定要用炒的,用電子鍋一樣可以吃到「炒」的菠菜,而且完全不需用油,不用瓦斯,自然煮得健康也吃得健康啦!最重要的是省錢呢!怎麼做呢?很簡單…

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即將進入夏日時節,正是桑椹的盛產時節,小時候只知道養蠶需要用桑葉餵食,竟然不知道原來桑樹還有其他貢獻,就是
--紫紅的桑椹果實。桑椹顏色紫灩,富含極高的抗氧化劑,有益健康。生食入口即可感受酸甜滋味,作成果醬抹在麵包或餅乾上,更是風味特殊。剛好我們關西自己的開心農場裡有種了六株桑椹樹,每年此時都會結滿桑椹果實,趁著天氣好約了三五好友一起去採,準備回家做桑椹果醬囉!

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大家都知道,廚房油煙吸多了不好,當然吃多了也不好,但不用油怎麼炒菜呢?前陣子我一個書商的朋友送了我一本用電子鍋煮菜的書,才發現電子鍋不是只能蒸飯而已,竟然還能「炒菜」,而且不需要用油,不但省油多健康,還能省瓦斯,我馬上拿來嘗試一下,第一道菜就是「清蒸筍蒜肉絲」。

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大家一定都還記得「一碗麵家庭」的新聞吧!南投竹山魏姓一家五個孩子,家境清寒,一起陪伴著癌末的母親,因為懂得惜福,懂得分享,三人吃一碗陽春麵的新聞感動了全國,當然我也是,每次吃麵時也總是告訴自己別浪費了食物,不過就在一次吃市售的微波盒裝麵時…

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